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农业技术:甜玉米如何种植管理?

来源:中国智慧农业网 作者:郑海霞 人气: 发布时间:2018-08-04
        甜玉米是玉米的一个种,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等),玉米徇还可加工制罐。
        甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱。因种植甜玉米的经济效益较好,推广面积越来越大。甜玉米要获得优质高产,是必备的关键技术。
选种
       选择适合消费者口味和采摘期相对较长的品种,并具有丰产性好,甜度适宜,香味纯正,质地柔嫩,营养丰富,果穗大小一致,种皮较薄,黄色籽粒,白色穗轴,种子发芽率高,苗势强,抗性好,抗倒能力强的品种,如中国农科院的甜玉2号、4号、6号。
隔离种植
  普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米都属于胚乳性状的隐性甜基因突变体,它们彼此之间是非等位性的遗传关系。因此,不能把这些隐性基因所决定的任何类型的甜玉米互相串粉杂交,更不能与普通玉米串粉杂交,否则,由于基因的互补效应,会变成普通玉米。因此,无论种植何种甜玉米,都必须隔离种植,防止串粉。空间隔离要求在400米以上,采取时差隔离则要求花期相差30天以上。
选土整地
  甜玉米特别是超甜玉米,其种子与普通玉米明显不同。甜玉米种子的顶土力很差,幼苗瘦弱,很难达到一播全苗和苗齐、苗匀、苗壮的要求。选择的地块土质适宜为沙壤或壤土,肥力较高,PH值6.5—7之间,深松保水,渗透性好。精细整地,做到上虚下实,土壤细碎。
播种前种子处理
        种子精选后,每亩用15%百坦干拌剂15克拌玉米种2—3千克,拌药前反复用水浸湿种子,种子装入塑料袋后,将药倒入,捏紧袋口,反复颠倒数次,混拌均匀后即可播种,现拌现播,可防穗腐病。每千克种子还可用20—30毫升增产菌拌种。应特别注意超甜玉米不能浸种,否则会使种子丧失生活力。采用宽窄行种植,大行距80—90厘米,小行距40厘米,株距依密度而定。播种密度,一般早熟品种每亩4000—5000株,中熟品种每亩3000—4000株。每穴点种3—5粒,种、肥隔离,细土盖种,覆土3—5厘米,同时要确保覆土深浅一致。
播种方法
  采取地膜覆盖可提高土温3℃—10℃,并能提早7—15天上市。出苗后,要及时查苗、补苗、间苗及定苗。当幼苗3—4片叶时,间苗;待4—5片叶时,定苗。由于甜玉米果穗的适宜采摘期短,在生产中除做好早、中、晚不同熟期品种的科学搭配外,通常采用分期播种的方法,可每隔5天或10在播种一期,以便分期收获,分批上市。
田间管理
施肥管理
  施肥原则:以有机肥料为主,有机肥和无机肥配合施用,重施基肥,辅助追肥,早追苗肥,补施穗肥,长效氮肥与磷、钾肥配合施用,以及尽量增施磷、钾肥。
  1、增施有机肥:一般每亩施优质农家肥1000—1500千克,均匀条施于播种沟之间,或在播种时穴施。
  2、合理施用化肥:氮肥能明显提高甜玉米产量,氮肥过多,则降低籽粒中的赖氨酸和糖的含量。磷、钾肥的增加,减少了淀粉含量,提高了果穗的营养价值,改善了籽粒的加工品质和适口性,提高了商品价值。预获得每亩青果穗900—1000千克,且土壤肥力水平为全氮0.075%、速效磷(五氧化二磷)23毫克/千克、速效钾(氧化钾)62.4毫克/千克时,需施氮素4.17—9千克、五氧化二磷3.39—9.29千克及氧化钾4.44—8.99千克。密度较高时,施氮量取下限,施五氧化二磷、氧化钾量取上限;密度较低时,施氮量取上限,施五氧化二磷、氧化钾取下限。与普通玉米相比,施氮水平较低,施磷水平较高。氮、磷、钾肥应作为基肥集中施于播种沟内,一般占总施肥量的25%—30%;苗肥于幼苗3—4叶时追施,用量占20%—25%;穗肥应于7—8叶时重施,施用量占45%—55%,以促进穗分化,主攻大穗;甜玉米在乳熟期就摘穗收获,所以粒肥一般不必施用,但灌浆初期应进行叶面喷施生化制剂,以促进穗大、籽粒饱满,促进灌浆和商品外观性,能提早上市。
  3、补施微肥:甜玉米生长发育还需要一定量的锌、铁、锰、硼、铜和钼等微量元素及超微量元素,这些元素常是酶、辅酶或一些维生素的组成部分。应根据土壤丰缺情况,注意在基肥中补施或在叶片中喷施微肥,以确保甜玉米正常生长发育,提高甜玉米产量和品质。
浇水管理
  甜玉米的需水特性与普通玉米相似,水分管理应注意出苗期防涝渍,中后期防干旱。甜玉米春种植时,其抽雄开花前10天和后20天是对水分需求的“临界期”,故在此期间要求灌一次水,保持土壤水分,田间持水量为75%—85%。
中耕除草
  因甜玉米发苗比较慢,易受杂草危害,必须尽早中耕除草。在3—4片叶时,结合施苗肥,进行浅中耕;拔节期结合追施穗肥,进行深中耕。
适时收获
  适时收获是生产高品质鲜食玉米的关键环节,春播甜玉米在抽雄22天前后,秋播甜玉米在抽雄后24天前后。看雄穗(天花)颜色,采摘适期的玉米,雄穗尚未变色,说明还未到采收适期。看玉米须颜色,未授粉的玉米须呈鲜红色,授粉后花丝颜色渐渐变深。如果花丝开始变焦,出现暗褐色时,则可进行分批采收。看田边四周植株的成熟度,因周边玉米植株的光、温、气等优势条件比田中绝大部分的植株要早熟3天左右,故可据此推断大田玉米的采收适期。玉米具体的采收期还要结合当时、当地的具体情况,若气候高温干燥,适采期应当提前;若低温高湿,则应延长适采期。鲜果穗速冻加工的又要比直接上市销售的再老一些,约以2天采收。
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