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农业栽培:秋菇高产高效栽培技术

来源:中国智慧农业网 作者:李伟 人气: 发布时间:2018-06-05
        姬菇属平菇的一个品种,秋冬季栽培,从9月下旬到10月中旬接种。从10月下旬到11月中旬入室。从11月初至11月下旬采摘。个栽培周期四潮菇,平均成品菇转化率80%,投入产出比1:2.5。
        一、播种:
        (一)品种:常用品种有无孢五号,冀农11号和西德89。
        (二)播期:姬菇适宜出菇温度为10-18℃,菌丝最佳生长温度为25-28℃。由于发酵的热量和生长的热量,菌袋一般比气温高3-7℃。因此,秋季温度稳定在18-22℃时,为姬菇最佳接种期。一般从9月下旬到10月中旬,根据品种和市场需求,接种期可适当提前或推迟。晚秋接种可以从10月中旬到11月中旬。
        (三)栽培料配方:棉籽皮87.6%,麸皮5%,石膏2%,石灰3%,过磷酸钙2%,尿素0.3%,多菌灵0.1%,每百公斤干料加三十烷醇40毫升,料水比为1:1.4。
        (四)栽培料制作:将配好的料混匀拌水后,堆成宽1米,高1米,长不限的料堆,然后覆盖塑料薄膜保温保湿。2-3天堆温可升至60℃左右,可翻转,每天翻一次,共翻2-3次,每次翻堆后,料表面应喷施1000倍的高效氯氰菊酯或400倍敌敌畏杀虫。一般发酵4-5天可散堆冷却(晚秋播种堆闷2-3小时),待料温度降至30℃左右时可装袋接种。
        (五)袋装播种:
        1、栽培袋的制作。用折径22厘米,厚0.03毫米的聚乙烯筒料,裁成48厘米长的料袋。在袋子上,用大缝纫针钻出三排通风孔,每排排列9个孔。通风孔的位置距袋头100mm处和袋中间各1排。装料前用大头针将袋一头别好。
        2、播种。首先,使用无污染,适宜年龄的菌种做红枣大小备用。接种方法采用四层料三层菌(或五层料四层菌)。袋两端培养物的厚度为1-2厘米,中间材料层均匀分布,菌种贴着袋壁。播种量一般占干料重的15-20%。种子播种后,播完种后在中间纵向扎一直径2厘米的透气孔,然后用针密封。装载高度一般为30-33厘米。每袋干材料为1-1.5公斤,湿重不小于2.3公斤。装料松紧度以手托菌袋有弹性、不松软,不坚挺为宜。
        二、发菌管理:
        (一)发菌场地及排放方式:10月中旬前接种可在室外发霉,将播种袋移至阴凉通风处,井字排列,高度不超过5层。10月中旬以后,接种需要室内发菌,排放袋的高度可以增加到7-8层。
        (二)倒垛:发菌期间每7天倒垛一次,以利均衡发菌。
        三、出菇期管理:
        (一)菌袋入棚码垛:播种后发菌20-30天,菌丝可充满菌袋,可进入棚码垛,一般垛高8-11层。
        (二)保温:出菇最适合的温度是10-18℃。出菇前期气温较高,以遮阴通风降温为主。在深秋和初冬,室温适宜,保温降温相结合。以保温增温为主,进入冬季后,以保温增温为主,如果棚屋的温度低于5℃,则人为地增加温度。
        (三)保湿:出菇适宜湿度为85-95%。菇棚加湿措施包括:一是畦沟内灌水,每7天一次。二是用喷雾器向棚内墙上和空气中喷雾状水,喷时不得向菌袋菇蕾上喷。
        (四)通风:出菇前期室外气温较高,菇棚内温度高于15℃时,以昼夜大通风为主。一般夜间将棚南北两边的塑料膜支起3—6处,支起高度为20—30厘米。在深秋和冬季,当菇棚的温度降至15℃以下时,每天早上和中午可以通风1-2小时。 姬菇属变温出菇。在管理上,应该注意人为地增加温差。
        (五)调节光照:姬菇生长发育需充足的散射光,避免直射光线,用遮荫物将棚内光线调节到白天各处均能看清报纸为宜。
        (六)后期注意补水、追肥。姬菇出一、二潮菇后,菌袋水分和养分消耗较大。可结合补水,注意补充营养素:每100公斤水中含0.4-0.7公斤尿素,糖或葡萄糖0.2-0.5公斤,硫酸镁0.1公斤,三十烷醇40毫升,石灰0.5-1.0公斤。有条件还可以加适量的微量肥料,如丰菇宝、菇丰等。具体补水追肥方法:将配好的营养液放入大盆或大桶中,置于距地面2米以上高处用专用注水器逐袋注水,每袋注水0.4—0.75千克。第一次注水后,每出一潮菇注水一次,一般注水3—4次。
        四、收获与加工:当一丛姬菇中最大的菇伞达到28—30毫米时,是采摘蘑菇的最佳时间。收获蘑菇后,剪去带培养料的菇脚,然后逐一撕开姬菇,按级分别放置。按级分别放置。如盐渍需及时煮熟,请按每千克熟蘑菇0.4千克食盐的比例混匀装入大罐中盐渍,一般15天后即可出售。
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