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农业技术:珍珠菇的无公害栽培

来源:中国智慧农业网 作者:郑海霞 人气: 发布时间:2018-05-04
农业技术:珍珠菇的无公害栽培
       珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,珍珠菇又称滑菇、滑子菇,外观亮丽、味道鲜美,具有滑、鲜、嫩、脆的特点,营养价值高、市场需要量大,是一种很有开发潜力的食用菌品种。
生产时间
      珍珠菇属低温变温结实型菌类,我国北方一般采用春种秋出的正季栽培模式,栽培时宜全熟料栽培,最佳播种期为2月下旬至3月下旬,秋季8~10月出菇管理。反季珍珠菇栽培的播种期为11月下旬至12月下旬,来年4~11月出菇管理。
菇房选择
      无公害栽培珍珠菇应选择环境清洁,通风良好,四周开阔,地势平坦,水质纯净,无污染的地方,菇房或棚内地面干燥、整洁,架牢固,菇房或棚内彻底消毒。菇房的朝向可因地制宜,最好是座北朝南。菇房的结构可用钢筋,木杆做骨架,四周基房顶用塑料薄膜及草帘,秸杆等围成,有条件的可建造钢筋结构菇房,即可节省大量木材,又可永久性使用。摆放菌盘的培养架长度不限,宽40~45厘米架层间距35~40厘米,设6~8层。作业道宽80~100厘米。
培养料配方
      杂木屑86%,新鲜米糠(或麦麸)12%,玉米粉2%。
      杂木屑25%,玉米心65%,麸皮9%,轻质碳酸钙1%。以上配方为主料配方,生产时适当加入杀虫杀菌剂,含水量调为65%~68%。
      玉米心(粉碎)80%,新鲜米糠(或麦麸)19%,石膏粉1%。
装袋接种
       塑料袋采用低压聚乙烯袋,规格45厘米45厘米,两边对折,一头封口。塑料袋装料要松紧适宜,每袋所装干料不低于2千克,装袋高度16厘米。常压灭菌,温度达到100℃保持时间16小时左右。当料温降到30℃左右时,即可接种。在无菌箱内把所接菌种均匀撒在料面上,排出袋内空气,将口扎好。搬到经消毒过的培养场地,按品字形堆置。
发菌期管理
       发菌期管理主要是温度管理,使菌丝尽量在适宜的条件下生长,尽快占领培养料的表面,以抑制杂菌的生长。因堆置的培养料上面、下面的温差较大,每隔7~10天进行一次上下互换位置,使其发菌速度一致。当气温升高不利于菌丝生长时,应注意通风换气,降低温度。转色期间,保持温度20~25℃。每天早或晚通风一次,增加棚内新鲜空气。
出菇管理
      当气温下降到25℃以下时,进入出菇期,此时用小刀沿菌块上表面的边缘划一圈,将塑料袋膜顶盖拿掉,用消过毒的锯条纵向划几条深2厘米的小缝,并进行水分管理。水分管理是增产的关键措施,为保证子实体生长发育对水分的需要,可向菌块轻喷勤喷水,使培养料的含水量逐渐达到90%左右,以手指按培养料能压出水为宜。当培养料上面出现白色原基,逐渐变成小菇蕾时,停止喷水。要使培养料的含水量逐渐降到70%~75%,空气相对湿度在85%~95%,培养料表面保持湿润不干燥。空气应保持流通、新鲜,但要防止风直接吹到栽培块上。
采收
        珍珠菇现原基后在10~15℃下,经7~8天即可采收。采收要按外销出口质量标准或商品销售标准进行。当每个菌块上的菇体在部分已达到采收标准时,要一次采完。采收时,用拇指、食指、中指握住菇柄基部拧松后提起,不要强拔,避免带出菌丝体。采收后的菌面要及时清理,拔除残根,用薄膜盖好培养块,培养5~7天,再按以上方法管理,采收下一茬珍珠菇。
中草药:穿心莲无公害栽培管理
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郑海霞

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