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现代农业:黑木耳杂菌症状及其防治

来源:中国智慧农业网 作者:郑海霞 人气: 发布时间:2018-04-21
现代农业:黑木耳杂菌产生的原因及其防治技术
         黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳是著名的山珍,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
       黑木耳在制种和栽培过程中,由于涉及的环节比较多,培养基质营养又丰,,这就给杂菌,虫害的生长和繁殖创造了不少机会,并提供了良好的物质基础。如果在制种和栽培过程中,有一个环节不认真按照技术要求去做,都会给病害的表生和繁殖提供方便,给生产造成严重损失。因此,病害和杂菌的防治是黑木耳生产中的重要环节。
黑木耳木霉
       木霉主要发生在菌种瓶(袋)未萌发的料内和没有彻底清除的耳基上,若不及时处理,扩大蔓延很快,病区木耳菌丝不能生长或生长不良。菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受木霉菌感染后,初期在培养料、段木或子实体上长有白色、纤细的菌丝,几天之后便可形成绿色分生孢子而变成浅绿色,进而成为深绿色、墨绿色。一旦分生孢子大量形成或成熟后,菌落变为深绿色、粉状。子实体被污染后,会发臭松软,导致腐烂。
        防治:防止棉塞受潮,菌袋破损,接种要进行无菌操作;保持耳场、耳房及其周围环境的清洁卫生;耳房、耳场通风良好,排水便利;出耳后每3天喷1次1%石灰水,有良好的防霉作用;培养基灭菌要彻底,菌袋出耳期间发生木霉,可先将菌袋置于阳光下晾晒1~2天,再用0.2%或0.1%高锰酸钾或0.2%多菌灵溶液喷洒消毒。
黑木耳链孢霉
          链孢霉形态也称串珠霉、红霉菌。在高温高湿环境中极易发生。菌落初为白色粉粒状,渐变为绒毛状,呈疏松网状结构,有横隔,气生菌丝不规则地向空中生长,呈双叉式分枝。分生孢子一般呈卵圆形,在气生菌丝顶端形成分枝链,初期白色,后期呈橙红色。链孢霉一般发生在接种后的4~7天,开始出现水浸状的印,在水印的后面出现淡灰白色的菌丝,延着水印向下迅速生长,这时在培养室内出现比较香甜的气味,在湿度比较大的情况下,菌丝从栽培袋的口或刮破处长出浓密的菌丝并形成头状的分生孢子坐,大约15天以后,在上面形成橘黄色的分生孢子。链孢霉最主要的原因是灭菌不彻底。
        防治:加强灭菌,保持培养室内干燥。发生链孢霉的污染的菌房,第二年使用前一定把飞在室内的孢子消除,将粘在培养架上的菌丝体膜刮掉,再用生石灰水加盐和敌百虫喷两遍,白灰膜干后使用。生产尽可避开高温季节,接种宜采用套袋法,避免菌袋间互相污染。发现链孢霉应及时捡出,并在其场地喷打0.2%多菌灵或漂白粉溶液。
黑木耳黄曲霉  
         菌丝白色透明,有隔,菌丝体紧密,且分枝长,深入培养基内。分生孢子梗头状上着生成串的分生孢子。黄落黄色,广范分布于农副产品及变质的粮食中。黄曲霉污染一般发生在接种后的20天~25天。木耳菌丝已经封面并向下吃一些料,在栽培袋的上面上面的一侧或者在栽培袋的中下部,先出现水珠状斑,然后出现土黄色的曲霉斑,生长速度没有其它霉菌的污染快,在袋口有苦杏的气味。
        防治:加强灭菌、环境消毒。
黑木耳烂耳
        表现为耳芽吸水过饱和烂耳,耳片平展以后过成熟遇连雨天烂耳两种情况。水分过饱和烂耳发生的原因是浇水过多,而且昼夜湿度始终处于80%以上。严重时从耳芽到长至开片的子实体都发生溃烂。
       防治:浇水要适量,白天不浇水控制较低的湿度,使耳芽、耳片在一天中有干时也有湿时,防止过分水分饱和。防止过熟烂耳发生的主要措施就是适时采收,待耳片平展就采收。
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