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农业技术:甘薯掌握安全储藏技术很重要

来源:中国智慧农业网 作者:李伟 人气: 发布时间:2018-02-03
        甘薯储藏是增收的重要手段之一。甘薯贮藏是甘薯生产中的重要环节,甘薯体积大,水分多,组织柔嫩,在收获、运输、贮藏过程中,容易碰伤薯皮,增加病菌感染机会,同时薯块水分散失快,降低了块根的贮藏性;甘薯不耐低温,容易遭受冷害和冻害而引起烂窖。所以必须抓好收获、运输、贮藏过程中的每一个环节,才能保证甘薯安全贮藏。因此掌握甘薯安全储藏技术,掌握安全储藏技术至关重要。
        甘薯的安全储藏技术
        一、窖址选择 
     储藏窖不管是哪种窖型,都要有良好的通风设备,较好的保温、防寒功能,还要求结构坚固耐用、管理方便。建窖要选择背风向阳、地势高燥、不窝风、上质坚硬、地下水位低、土质坚实和管理运输方便的地方。可采取半地下式高温小屋窖、井窖和棚窖等多种窖型。 
        二、旧窖消毒 
     甘薯入窖前,旧窖洞要重新整理一遍,以见新土为准,旧土运出窖外。若窖内比较干燥,可泼几桶清水,以保持窖内湿润。存放甘薯前先用50%多菌灵可湿性粉剂1200倍液均匀喷洒地窖,以达到杀菌消毒的目的,或用硫黄点燃后盖严窖口和堵住气眼进行熏蒸消毒。 
        三、适时收获 
     一般在气温降至18℃左右时开始收获甘薯,留种用的甘薯需在霜降前收获。收获时间要选择在晴天的上午,中午将薯块放在田间晾晒,然后严格挑选,剔除遭受水浸、冷害、冻害、虫害、破伤、带病的薯块,于当天下午运回窖内储藏。在收获、储藏的过程中,要轻拿、轻放、轻装、轻运,以免碰伤薯皮。甘薯要随收获随入窖,甘薯入窖前,宜用50%多菌灵胶悬剂500倍液浸种10分钟,沥干水分再入窖。在薯堆中间每隔1.5米竖立一个直径10厘米左右的秸秆把,以利于通风、散湿、散热。储藏量一般以占窖空间的2/3为宜,不同品种、大小的薯块应分别入窖。 
        四、储藏期间的管理 
        1.前期管理 
     从薯块入窖到封窖这段时间里,甘薯呼吸旺盛,温度高、湿度大,管理上以“通风、降温、散湿”为主,以防薯块糠心、发芽和病害侵染蔓延。薯块刚入窖后温度需保持在20℃左右,以促进薯块伤口愈合。入窖7天后打开窖门及通风口,使窖内温度降至15℃,空气相对湿度保持在85%~90%。如果白天窖外温度高,可将窖口用芦苇席或草帘遮盖,也可昼关夜开。若遇霜冻应注意防寒,当窖温稳定在14~15℃时进行封窖。 
     2.中期管理 
     一般甘薯入窖后20天至翌年2月上旬为储藏中期,即从封窖到来年气温开始回升这段时间,储藏时间最长,而且正处在最寒冷的季节,薯块呼吸强度减弱,产生热量少,是薯块最易遭受冷害的时期。在管理上要以保温防寒为主,将窖温保持在12~14℃,不低于10℃,以防止薯块遭受冷害。封窖时薯堆表面要铺盖30厘米左右厚的干草,这样有利于薯窖的保温和防寒,也可在通风口正中放一把直径10厘米的秸秆,这样既有利于窖内外气体交换,又可防止外界冷空气大量侵入。 
     3.后期管理 
     立春至出窖前为储藏后期,即从气温回升、大地开始化冻到薯块出窖这段时间,随着外界温度的不断回升,窖内温度开始升高,薯块呼吸逐渐加强,加之经过长期储存,薯块对不良环境的抵抗能力下降,若管理不当容易使薯块遭受冷害、病害侵染造成腐烂。所以,这一时期管理以稳定窖温为主,将窖温维持在11~13℃,适当加强通风换气。若遇寒流,应做好防寒保温工作,但也要防止窖内温度过高引起甘薯腐烂或发芽。甘薯在储藏后期要注意测定和记载窖温,检查储藏情况,如发现烂薯,要及时清除。人进窖时,要先试以明火,只有明火不灭时才能进窖检查。
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李伟

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