海星可以吃吗?

海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类,虽然外表光鲜靓丽,其实最有看到的是它的内在,营养价值极高,适合中老年朋友食用,还有很好的延缓衰老的功效,下面我们就一起来看一看海星可不可以吃吧!

海星可以吃吗?

海星可以吃。一般都是吃刚从海里捞出来的,放到开水里煮熟就可以了,吃的时候直接拨开外面的硬壳吃,味道有点像螃蟹。但是,海星的肉很少,基本上无食用价值,人们多以雄性海星来熬汤补身,若真是要吃的话,则可取雌性海星的卵(海星籽)。

海星的营养价值

海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。近年来,海星的药用价值逐步被重视,不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品,对祛病强身有显著的功效。不过,海星体内有毒素,家居滋补养生一定要慎重使用。

吃海星注意事项

1、海星体内有毒素,家居滋补养生一定要慎重使用。

2、不是所有的海星都能吃,例如紫海星不能吃。

3、海星一次不能吃太多,否则会导致腹泻,甚至中毒。

海星怎么吃最好

1、海星杨桃炖瘦肉汤

【材料】海星2只,杨桃2只,瘦肉500克,姜、盐、南北杏、红枣、枸杞子适量。

【做法】①将海星用水泡一会,刷洗干净。②杨桃,瘦肉切大块。③将所有材料入锅加水烧开。④文火炖两小时加盐调味就行了。

2、胡萝卜海星煲猪腱

【材料】猪腱500克,海星6个,蜜枣2个,枸杞子25克,胡萝卜1根,盐、姜适量。

【做法】①猪腱切大块,加姜片下开水焯一下然后洗净沥干备用。②海星用清水洗净备用,得提防有沙子。③胡萝卜去皮切滚刀块,蜜枣和枸杞子一起洗净。④煲中煮开水,水开后放所有材料,再次煮开后转用煲汤模式(或小火)煲约两小时,食用时加盐调味即可。

3、海星瘦肉汤

【材料】海星1只、猪瘦肉2两。

【做法】海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤。

【功效】特别适於乳中肿块尚未破皮者,对良性肿瘤或有消散作用。

4、海星三宝

【材料】海星10克,干贝3颗,牛蛙200克,鲍鱼仔300克,桂圆肉若干,瘦肉500克,黄酒适量,生姜适量,盐适量。

【做法】①先将干贝放入黄酒,姜,水,一起煮到其变软为止。②把牛蛙洗净,切块,瘦肉入水煮几分钟2用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下,取出其中的肉。③把所有原料洗净,放入容器,加入3~4斤矿泉水。④先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖3~4个小时左右。

【功效】温补元气,强身健体。

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