小米椒怎么做辣椒酱-正宗自制小米椒辣椒酱教程

小米椒不但能鲜食还能腌着吃,更能制成美味的辣椒椒酱供人们食用。但怎么用小米椒制作辣椒酱却是很多人都不了解的事情,其实用小米椒做辣椒酱方法很简单,只要掌握它的方法与技巧就能轻松做出美味的辣椒酱。下面是对它做法技巧的具体介绍,喜欢吃小米椒的人可以重点了解一下。

小米椒怎么做辣椒酱

1、用小米椒做辣椒酱时要准备一个干净的玻璃瓶,还要准备适量的大蒜,然后准备新鲜的小米椒,把准备好的小米椒用清水洗净晾干表面水分,大蒜去掉外皮以后洗净也要晾干水分,再把它们全部切碎。

2、切碎后的小米椒和大蒜放在料理机中搅碎制成泥状,取出后放在干净的大碗中,然后在锅中放适量食用油,加热后把热油直接浇在浇碎的小米椒上,放适量食用盐用筷子把它们调元,再装入干净玻璃瓶,把瓶口密封后存入冰箱冷藏保存,想吃时取出就能直接吃。

正宗自制小米辣椒酱教程

1、小米椒辣椒酱在制作时要准备新鲜小米椒1千克生姜,黄豆和花生米各适量准备一些,另外还要准备适量的芝麻和海天黄豆酱,除了这些食材以外食用盐,食用油以及白糖和白酒,还有花椒粉等也要适量准备一些。

2、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆,提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮,再把去掉水分的小米椒放在料理机中搅成泥状,生姜制成细末,炒锅中放油加热后拌姜末,入锅煸炒一下,再放入准备好的辣椒末,入锅快速翻炒,炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉,还有少量白酒,最后再放入炒熟的芝麻调匀后,就能关火等它降温就能食用。

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