松茸价格多少钱一斤?

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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,别称松蕈、合菌、松菌等,营养价值非常高,富含蛋白质、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素,下面我们就一起来看一看松茸价格多少钱一斤吧!

松茸多少钱一斤?

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松茸类别产品规格参考价格
新鲜松茸2~4厘米小型松茸50~60元/斤
新鲜松茸4~7厘米精品松茸80~120元/斤
新鲜松茸7~10厘米特级松茸150~200元/斤
干品松茸-600~800元/斤
冰鲜松茸-100~150元/斤

:松茸是世界上珍稀名贵的天然食用菌,产量四川为首,品质西藏为佳,名气香格里拉最大,价格每天都有变动,但通常幅度不会太大,以上价格仅供参考,购买时请以实际价格为准。

松茸和姬松茸的区别

1、品种:松茸属于口蘑科,我国松茸的产量占据了世界松茸产量的70%,直到如今全世界都还无法人工栽培。而姬松茸属于伞菌科,可经过人工养殖,价值相对于松茸来说较低。

2、环境:松茸分布于四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地,对生长环境要求非常苛刻。而姬松茸是夏秋季节生长在畜粪草地上的腐生菌,生活在高温、潮湿、通风的环境中。

3、外形:松茸的脚帽匀称,色泽鲜明,菌盖是褐色,菌柄白色,菌肉白嫩而肥厚。而姬松茸帽大脚小,非常不匀称,黑色的帽,白色的脚,菌盖平展,菌顶中央平坦,菌柄白色。

4、气味:松茸具有一种独特的香气,就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味,吃起来口感非常的爽滑,让人一吃难忘。而姬松茸带有杏仁的香味,口感是脆嫩的。

5、营养:松茸的营养价值非常高,有抗癌防癌、增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效。而姬松茸可降血糖和胆固醇、改善动脉硬化,对心血管疾病和肿瘤有防治作用。

松茸的选购方法

1、产地:我国只有少数地方生长松茸,但各地松茸品质差异很大,价格相差也很多,其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。

2、颜色:新鲜的松茸颜色应该为淡黄色或米白色,如果松茸颜色变黄或变黑说明这种松茸已经变质了。

3、气味:品质好的松茸闻起来有一种独特的香味,这便是绝佳之品,闻不到的就说明松茸已经没那么新鲜了。

4、品相:茎帽相当、粗细均匀的松茸其菌丝在发育过程中营养吸收充分,而且这种品相极好的松茸不可多得。

5、水分:松茸在保鲜过程中水分过量会破坏松茸的纤维组织,所以挑选时要选干燥且又略带一点湿润的鲜松茸。

6、茸龄:小于5公分的松茸营养不充分,如不及时采摘又会变成老茸,所以幼茸和老茸都属于低等级松茸。

7、虫伤:松茸生长过程中会散发独特的香气,虫子闻香而至,咬伤或钻进松茸里留下很多的虫洞,这些虫洞会影响松茸的口感和品质。

松茸的食用方法

1、松茸土鸡汤

【材料】干松茸20克,土鸡块500克,姜片、料酒、盐适量。

【做法】①干松茸用温水泡发,换水洗净。②鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中,加姜片、料酒烧开后转中火炖。③一小时后加入泡好的松茸转小火继续炖一小时,停火前20分钟加入适量盐即可。

2、松茸甲鱼汤

【材料】松茸菌干片20克,甲鱼一只,盐、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉适量。

【做法】①松茸干片用温水浸泡30~60分钟,洗净。②将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内,加入姜片及清水适量,放旺火上煮沸,移至文火焖约一个半小时,加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯,起锅前加入盐、蒜、葱、味精、胡椒粉即可。

3、素鸡烧松茸

【材料】松茸120克,黄花菜50克,豆腐皮200克,盐3克,植物油50克。

【做法】①将精盐加适量开水搅拌均匀,撒在豆腐皮上使其变软。②水发松茸,黄花菜切成段。③锅放油烧热,放入松茸、金针菜及少许精盐煸炒,然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷,置蒸笼用大火蒸8分钟,再放入油锅中煎至金黄色即可。

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