新鲜蚕豆怎么做好吃

新鲜的蚕豆在南方地区十分常见,是当地最喜欢的食材之一,新鲜蚕豆营养成份很高,而且口感比较诱人,它拥有多种食用方法,但是哪一种最好吃呢?大家想了解可看随小编一起看看新鲜蚕豆怎么做好吃。

新鲜蚕豆怎么做好吃

水煮蚕豆

1、用料:新鲜蚕豆一千克,盐二十克,花椒大料少许,如果有其他香料也可以添加一些。

2、把新鲜蚕豆用清水冼一下,然后控干蚕豆表面上的水分,放入盆子中撒上盐用手调匀,腌制十分钟左右的时间。

3、把锅中加入清水,把处理好的蚕豆放进去,再加入自己喜欢的香料,然后开火煮制,在烧开后煮制十分钟蚕豆就能熟透,这时取出装盘食用就可以了。

火腿蚕豆

1、火腿蚕豆的用料:新鲜蚕豆四百克,火腿一百克,红辣椒三十克,料酒、盐、淀粉、鸡精和白糖以及食用油各适量就可以。

2、把红辣椒清冼干净,然后切成丁状备用,把新鲜蚕豆清冼 ,然后放在开水中焯一下,捞出来备用。

3、把锅中放油加热后把蚕豆和红辣椒都在油中过一下再捞出来备用。

4、锅中留少量的底油,把火腿、蚕豆一起放入炒制,在炒制时加入盐、白糖和料酒以及少量的水进行炒制就可以,在炒熟后加入少量的水淀粉勾芡,最后加入鸡精和香油提味就可以出锅。

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