干辣椒怎么做辣椒油-用干辣椒做辣椒油的方法教程

辣椒可以调味,对于喜欢吃辣椒的人来说,生活中少了辣椒,那就等于没有了阳光那样灰暗。辣椒不仅可以吃新鲜的,还可以将干辣椒做成辣椒油,在炒菜、做面条的时候加一点,那味道,酸爽非常。下面,我们来看看怎么做辣椒油。

干辣椒怎么做辣椒油

1、准备干辣椒粉

可以去超市或者菜市场购买一些干辣椒粉,一定要保存完好的,没有生虫、没有霉变的。如果没有买到干辣椒发,那就把干辣椒放到搅拌机里面打碎,做成辣椒粉。若是连干辣椒也没有,那就自己去买一些新鲜的红辣椒,将其晒干之后打碎。

2、准备花生

在制作辣椒油的时候,可以加点花生或者豆豉,我们在外面买的辣椒油里面,大多含有豆豉,吃起来味道非常劲爆,这里,我们主要是放花生,因为花生吃起来很脆,个人特别喜欢吃辣椒油里面的花生。将花生壳剥掉,放到碗里面备用。

3、炒辣椒油

先准备酱油、生抽之类的调味品。将大葱清洗干净之后,切成一条一条的长段状,将锅子烧热,之后,倒入大量的食用油。等油热了之后,加入准备好的调味品。这个时候,要注意控制火候,避免调味品被烧焦,翻炒一番。

4、做辣椒油

将花生和芝麻、干辣椒粉放到准备好的大碗里面,等锅子里面的调味品翻炒好之后,将热油直接淋到大碗里面,这时就可以闻到辣椒油的香味。用筷子搅拌充分,等其稍微凉却之后,将做好的辣椒油装到罐子里面,放到冰箱保存。想要吃的时候,就可以取一点出来吃。

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