南姜的功效与作用-南姜的食用禁忌

在烹调食物的时候,我们通常会加入姜、蒜等配料,我们一般加的都是生姜,其实,除了生姜之外,还有另外一种姜——南姜,也是很好的食材,同样可以起到去腥臊的作用。南姜的体积较生姜更大,颜色更白,在闽南等地区,是十分常见的一种调料。内地人们比较少用这种食材,下面,我们来看看其功效。

南姜的功效与作用

1、有温胃散寒的作用

有胃寒呕吐、脘腹冷痛症状的朋友,可以用南姜来炒菜吃,也可以做成南姜茶,暖暖的一杯南姜茶喝下去,可以起到问脾胃、驱寒气的作用。做法也很简单,在菜快要炒好的时候,加入大量的南姜,或者将切好的南姜放到沸水里面煮。

2、有去腥的作用

这一点和生姜一样,在做鱼,或者炒牛肉、卤鸭的时候,加入一些南姜,可以起到去腥、提味的作用。一般可以在炒菜之前,就先将南姜切丝放入锅中爆炒两分钟,再取出,再将备好的菜放入锅中,翻炒几分钟后,加入炒好的姜丝,就能闻到南姜的香味。

3、有抗衰老的作用

经常吃南姜的人,可以有效抗氧化,让人看起来更加年轻。同时,还能起到抗癌的作用,平时在菜里放一些南姜,可以将体内的癌细胞杀死,预防癌症。

4、有做香薰的作用

将南姜切碎晒干,放入香炉中焚香,可以起到净化空气、杀菌的作用。

南姜的食用禁忌

多吃南姜对身体有好处,不过,南姜是辛辣的食物,不爱吃辣的人,或者不经常吃辣的人,要少吃,或者避免直接嚼碎吃,以免因为过度刺激对肠胃造成影响。

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