包菜和甘蓝的区别

包菜我们都比较熟悉,但是有一种蔬菜叫甘蓝,它的外形和包菜极像,很多人认为它们是一种蔬菜,知识名字叫法不一。其实它们确实是两种蔬菜,但是又有一定的关系和区别,下面随小编来看看详细介绍吧。

1、 包菜和甘蓝关系

包菜又名圆包菜、卷心菜,是我们生活中一年四季都可以吃到的蔬菜;而甘蓝也是一种常见的蔬菜,它是十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物,品种众多,很多用于观赏。至于它们之间关系,甘蓝是一个大家族,包菜只是甘蓝中一个品种,学名叫结球甘蓝,而平常叫甘蓝是紫甘蓝,所以它们是两种蔬菜,但是却是同一类蔬菜,所以极为相似。

2、外形区别

包菜是结球甘蓝,又名卷心菜、圆白菜以及包心菜,听名字就知道,它的茎叶包裹成球,茎肉质矮而粗壮,植株不分枝,外表颜色为绿色或灰绿色,基部有多数叶,质厚,层层包裹住结球。甘蓝主要是指紫甘蓝,俗称为紫包菜,它的外叶和叶球都是呈紫红色的,所以才得名紫甘蓝,这是它和包菜最大的区别。

3、营养区别

它们二者的营养成分也有一定的区别,包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等,它的维生素的含量是番茄的3倍以上,有极好的抗衰老、抗氧化的作用。而紫甘蓝的营养也极为丰富,富含多种维生素,还富含花青素,这是包菜所没有的,花青素有极好的抗衰老的作用,还能预防心脑血管疾病。

4、功效区别

包菜的脂肪含量低,但是富含维生素以及膳食纤维,有促进肠胃蠕动,有减肥的功效,另外还可对胎儿畸形有很好的预防作用,孕妇和正在生长发育的儿童应该多吃。甘蓝能减轻关节疼痛症状,还能预防因感冒引起的咽喉疼痛,尤其在冬春季感冒高发时期,要多吃甘蓝。

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