香菇酱如何做-家庭自制香菇酱的做法

香菇酱可以开胃,增进食欲,用香菇酱拌面、拌饭,吃起来非常香。不过,超市购买的香菇酱含有很多的添加剂,吃多了,对身体不好,不如资质香菇酱吃得营养健康。其实,做香菇酱很简单,一起来看看做家庭香菇酱的方法吧。

香菇酱如何做

1、准备食材

做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料,要提前准备好这些东西。先将洋葱洗干净之后,切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉,用清水冲洗干净,用力将其中的水分挤干,再将其切成丁状。将葱切成段状,将姜切成片状。

2、做香菇酱

先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香,捞出来。再把洋葱放进油锅内,加入少量的盐,翻炒均匀。接着倒入香菇,翻炒几分钟之后,加入豆瓣酱,用中小火不断翻炒,这样可以防止糊锅,待到水分都炒干之后,将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面。

家庭自制香菇酱的做法

1、先将准备的姜去皮,切成碎末,将蒜剥掉皮,也切成碎末。将新鲜的香菇洗干净之后,切成小小的丁状。还要准备一些五花肉,将五花肉洗净后,也切成小小的丁状。将胡椒粉、料酒加入到五花肉里面,搅拌好。再加入豆瓣酱和料酒。

2、在锅子里加入适量的油,将花生放进去,用小火炸至变色,就将花生捞出来,将油控制掉。将花生用擀面杖压碎。将五花肉倒进国内煸炒,肉变色后,加入姜和蒜,再加入料酒,待肉微黄后,加入香菇,用小火翻炒。用另外的锅子,加入油和豆瓣酱,炒出红油后,加入酱汁和白糖,熬好之后,再加入炒好的香菇,继续熬煮,待到完全收汁即可。

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