野葱哪些人不能吃?

野葱别称沙葱、麦葱、山葱等,为为葱科葱属野生草本植物,我国的特有植物,分布于青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地,多生在山坡及草地上,目前已由人工引种栽培,具有极高的营养价值,下面我们就一起来看一看野葱哪些人不能吃吧!

野葱哪些人不能吃?

1、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食野葱。

2、野葱对汗腺刺激作用较强,腋臭的人在夏季应慎食。

3、表虚、多汗者应忌食野葱。

4、野葱过多食用会损伤视力。

野葱的功效与作用

1、野葱像洋葱、大葱一样含烯丙基硫醚,而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。

2、野葱富含维生素C,有舒张小血管、促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕。

3、野葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4、野葱含有刺激性气味的挥发油和辣素能祛腥,油腻厚味菜肴中的异味,并有较强的杀菌作用。

5、野葱的挥发性辣素排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,从而起到发汗、祛痰、利尿作用。

6、野葱有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇类食物同食可以起到促进血液循环的作用。

野葱的食用方法

1、野葱炒牛肉

【材料】野葱150克,牛肉500克,料酒3克,食盐3克,味精3克,酱油5克,生姜3克。

【做法】①将野葱去杂洗净切段。②牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。③锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味。④放入野葱炒至入味,出锅即成。

2、野葱拌豆腐

【材料】野葱250克,豆腐(北)200克,盐8克,味精4克,香油15克。

【做法】①将野葱摘洗干净,切成段,放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。豆腐切成1厘米见方的小丁放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。②锅置旺火上,加水500克,放入豆腐丁煮15分钟,然后将豆腐丁捞入凉开水中泡凉,取出沥干水,放入野葱碗内,加香油拌匀,装入平盘即可。

3、野葱炒年糕

【材料】野葱,年糕,春笋,瘦肉适量,食用油,食盐,生粉,料酒少许。

【做法】①野葱清理干净切段,年糕切条,春笋斜切条,瘦肉切丝,加少许盐、料酒、生粉拌匀。②把肉丝下热油锅先炒,肉丝变色后,倒入笋条翻炒,再倒入年糕,拌炒均匀。③随即加适当盐,加适量开水小煮两分钟,最后把野葱倒入翻炒均匀即可。

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