野菜图片大全及名字(5)

篓蒿

篓蒿是南方地区清明前后必食的传统时令野菜之一,别称藜蒿、水蒿、水艾等,食用其嫩茎叶和肥大肉质的匍匐茎,多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边,具有利胆退黄、滋阴润燥、增强体质、泽润皮肤、防病抗病之效。

刺儿菜

刺儿菜是一种优质野菜,因其叶片边缘带刺而得名,别称小蓟、青青草、蓟蓟草等,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。全草可入药,含有生物碱、皂甙,有止血、抗菌、祛淤的功效,可治疗吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩,急性传染性肝炎、创伤出血、疔疮、痈毒等症。

马蓝

马蓝别称马蓝头、马菜、鸡儿肠等,为爵床科板蓝属优质野菜,生长于路边,旷野,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。

人参菜

人参菜别称土人参、土洋参、土高丽参等,作为蔬菜食用,其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根,嫩茎更为普遍。茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分,具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效,可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。可炒食、做汤、涮火锅,肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。

紫背菜

紫背菜别称红菜、玉枇杷、金枇杷等,可做药用和菜用,食用嫩梢,叶片润滑、茎部爽口,营养价值非常高且紫背菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫危害,无农药污染。在中国南方如广东、广西、海南、福建、浙江、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培。炒食拌入豆腐乳、沙茶酱则独具风味,具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。

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