野苋菜的功效与作用

野苋菜别称野苋、光苋菜、银子菜、人旱苗等,为苋科植物反枝苋、皱果苋、凹头苋等多种苋属植物的嫩茎叶,生长在丘陵、平原地区的路边、河堤、沟岸、田间、地埂等处,采集嫩茎叶入沸水锅焯后可制成多种菜肴,下面我们就一起来看一看野苋菜的功效与作用吧!

野苋菜的药用功效

【性味】味甘、淡,性微寒。

【归经】大肠经

【功效】清热利湿。用于细菌性痢疾,肠炎,乳腺炎,痔疮肿痛。

野苋菜的食疗作用

1、促进凝血:野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质,可以促进凝血功能,提高造血功能,提升人体内的血红蛋白数量。

2、增加钙质:野苋菜含非常丰富的钙质,对于儿童生长发育很大好处,而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收,对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜,增强骨骼健康,防止骨质疏松。

3、减肥作用:经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出,防止便秘的发生,起到减肥的效果。

4、补充铁质:经常食用野苋菜也可以防止人体缺血,贫血的人尤其要多多食用野苋菜,对于补铁效果非常明显,这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。

野苋菜的药用选方

1、治痢疾:鲜野苋根一至二两,水煎服。

2、治肝热目赤:野苋种子一两,水煎服。

3、治乳痈:鲜野苋根一至二两,鸭蛋一个,水煎服,另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。

4、治痔疮肿痛:鲜野苋根一至二两,猪大肠一段,水煎,饭前服。

5、治蛇头疔:鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。

6、治毒蛇咬伤:鲜野苋全草一至二两,捣烂绞汁服。或鲜全草一两,杨梅鲜树皮三钱,水煎调泻盐三钱服。

野苋菜的食用方法

1、素炒野苋菜

【材料】野苋菜300克,精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油适量。

【做法】①将野苋菜洗净切段。②锅烧热加入油,油热下蒜蓉(切碎米样)煸香,放入苋菜煸炒,加入精盐,炒至入味,点入珍珠粉、味精,摊匀出锅即成。也可用开水先炒一下,素炒味道也不错。

【功效】清热解毒、利尿、止痛、明目,食之可增强抗病能力、润肤美容,适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

2、野苋菜烙饼

【材料】野克菜150克,鸡蛋1只,火腿肠1根,奶粉一勺,精盐、洋葱、黄豆酱、素油适量。

【做法】①将野苋菜洗净,切细小,放入盆内,将鸡蛋磕入菜内,加入火腿肠、奶粉、素油拌匀即可。②将准备好的发面揉好代用,将菜馅包入准备好的面饼内,或烤、或蒸均可。③小烤箱双面烤20分钟,电停后,底面烤5分即可。

【功效】味美爽口,增强食欲。

3、野苋菜蛋汤

【材料】野克菜150克,鸡蛋2只,精盐、味精、生姜、素油适量。

【做法】①将野苋菜洗净,切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。②锅内油烧热,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。③锅内放适量水煮沸,鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野克菜,点入味精,出锅即成。

【功效】清热解毒、滋阴润燥,适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。

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