苦菜怎么做好吃-苦菜的正确吃法

又是一年夏天,又到了天气炎热的时候,在这个季节中多吃点苦菜对维持身体健康有很大的好处,但很多人感觉苦菜的味道特别苦,一点也不好吃,其实这与苦菜的使用方法有很大关系,大家只要掌握它的正确吃法就能做出好吃的苦菜。

苦菜怎么做好吃

1、煎鸡蛋

苦菜煎鸡蛋特别好吃,再用苦菜煎鸡蛋的时候,需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜,把苦菜洗净以后晾干表面水分,把它们切成细末放在干净的大碗中,加少量食用盐调匀腌制,一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉,在平底锅中放适量食用油,加热后,把调好的苦菜鸡蛋入锅,摊成薄饼,煎到两面金黄以后取出就可以。

2、炝炒苦菜

炝炒苦菜也特别好吃,在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克,把它洗净以后控干水分,然后准备几个红辣椒和适量的腊肉,把腊肉切成薄片,在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒,等腊肉变成透明状以后,把苦菜入锅快速炒软,放少量食用盐和生抽调味即可。

苦菜的正确吃法

1、凉拌苦菜

用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法,在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下,取出以后空干水分,等它降温,放在干净的大碗中,然后放入适量的生抽和耗油,再放少量白糖和食用盐,最后淋上麻油,调匀后就能吃,喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油。

2、做汤

用苦菜做汤也是他最正确的吃法,在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开,把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开,然后放少量食用盐调味,再准备适量的紫菜和两个鸡蛋,把紫菜入锅,鸡蛋磕开后调成蛋液,入锅制成蛋花,出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤。

上面为大家介绍了苦菜的正确吃法,能让大家知道苦菜怎么做最好吃,以后大家再吃苦菜时就可以用这些正确方法去烹调食用它,做好以后苦菜苦味比较淡,滋味特别好。

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