芜菁和萝卜的区别

萝卜和芜菁都是我们生活中常见的蔬菜,由于它们的外形极为相似,所以很多总是分不清楚它们,有些甚至认为它们就是一种蔬菜。那么芜菁和萝卜有什么区别呢?一起来看看吧。

1、科属不同

芜菁和萝卜最大的区别就是科属不同,它们完全是两种不同的东西,芜菁是芸薹属,而萝卜则是萝卜树。芸薹属又叫大头菜。经常会腌制成咸菜使用,而萝卜则是促进的根类蔬菜,能直接使用,也可以煮熟或者腌制食用,吃法众多,深受人们喜爱。

2、硬度不同

它们之间还有硬度区别,萝卜我们很了解,只有有卖菜的地方就能看见它的身影,它的外皮比较松软,水分含量比较高,我们用手直接掐会陷下去。但是芜菁不一样,它的外皮比较坚硬,水分含量低,但是将其煮熟后它的肉质会变得松软一些,但是还是没有萝卜那样松软。

3、口感区别

他们二者之间在味道口感之间也有一定的区别,芜菁在煮熟后口感松软清淡,可以作为主食使用。而萝卜在煮熟后味道脆嫩多汁,口感比较好,是非常好的配菜,在生活中也比较受欢迎。

4、外形区别

萝卜我们都了解。外表都是长圆形的,颜色也大多为青色或者白色,叶片嫩绿有光泽,对于环境适应力强,比较好种植。而芜菁的外形大多为圆状形,而且只有一根根须,常见的颜色为白色和紫红色,所以我们从外形能很好的分辨出来。

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