白面碗托如何做-白面碗托的做法步骤

舌尖上的中国是很多人最喜欢看的美食节目,随着它的热播很多独具特色的地方美食开始走近人们的视线,被人们所熟悉。白面碗托就是人们通过这个节目熟悉的一种特色美食,有些人在吃过以后还想自己在家中制作,但对它的制作方法了解不多,今天小编就专门为大家介绍一下。

白面碗托的做法步骤

准备材料

制作白面碗托时需要准备小麦粉和荞麦粉以及清水,还要准备适量的芝麻酱和食用盐以及香油和味精,大蒜与香醋也要适量准备一些。

制作步骤

1、把准备好的小麦粉与荞麦粉放在一起调匀,加清水慢慢搅拌,加水时不能一次加入,要分多次慢慢加入,不能让面粉产生疙瘩,调好以后得到的面糊要粘稠细滑没有颗粒,用筷子挑起时,面糊能成为一条细线,并快速滑落。

2、准备好一个浅口碗,在碗的内壁上刷一层食和油,再把调好的白面糊倒入到碗中。然后把它放到蒸锅中隔水蒸制,开锅以后再蒸十分钟。关火以后让它自然降温。

3、把蒸好以后的白面糊取出用勺子在碗的边缘上划一圈,就能把里面的碗插取出,取出以后倒扣在碗中,再用刀把它划成好自己喜欢的块状。

4、把准备好的大蒜去皮以后制成蒜末,放在碗中,然后加入准备好的芝麻酱,再放入食用盐和味精,最后加入香油和香醋,用筷子调匀制成料汁,把调好以后的芝麻酱料汁,直接淋在碗中的白面碗托上,最后再淋上少量的红油,这时劲道爽口的白面碗托也就做好可以食用了。

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