三文鱼是什么鱼-三文鱼是海鲜吗

三文鱼是一些鲑科鱼类的俗称,原先是指鲑属的大西洋鲑鱼,随着养殖业的发展,一些商家把太平洋鲑鱼等鱼类称为三文鱼,是西餐中常用的鱼类原料之一,受到国内外众多消费者的喜爱。

生活中有很多人都非常喜欢吃三文鱼,不仅仅因为三文鱼的肉特别细嫩鲜美,同时还有极高的营养价值,常吃对身体有非常多的好处,而且小宝宝及孕妇都可以食用哦!那么大家知道三文鱼到底是一种什么鱼类品种吗?下面与小编一起来了解下吧!

三文鱼是什么鱼

三文鱼是一部分鲑科鱼类的俗称,最开始是指鲑属的大西洋鲑鱼,随着养殖业的不断发展,一些商家将太平洋鲑鱼等鱼类称为“三文鱼”,如虹鳟,是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类,现在也被有些商家称为“三文鱼”。

三文鱼又叫做撒蒙鱼或萨门鱼,是现在西餐中比较常用的一个鱼类原料,不同的国家,三文鱼种类也有所区别,挪威三文鱼主要是大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼以阿拉斯加鲑鱼为主,大马哈一般是指鲑形目鲑科太平洋鲑属鱼类,我国东北地区主要产大马哈鱼和驼背大马哈鱼。

三文鱼是海鲜吗

三文鱼是海鲜,三文鱼在成年之后便会捕捞,还有各种能够制成三文鱼的鲑鱼和鳟鱼类都是在深海生活的,要出海捕捞,所以三文鱼是一种海鲜。

生吃三文鱼的注意事项

1、保鲜

三文鱼多在比较辅助的水中生活,因此不能够确定是否有细菌,有可能还会有一定的传染性,因此在对三文鱼进行保鲜时,一定要密封处理,以免感染到其他食物。

2、新鲜程度

生吃三文鱼口感十分鲜美,而且营养也不会受到破坏,但是生吃三文鱼一定要确保鱼肉新鲜,在购买三文鱼时,要选择结识有弹性,鱼肉为橙红色的三文鱼,购买时要适量,以免吃不完影响鱼肉的新鲜度。

3、不与水果同食

三文鱼不能与富含丰富维生素C的水果一起吃,避免三文鱼营养受到破坏;除此之外,三文鱼也不要和蜂蜜、甘草一起吃,以免出现中毒情况。

4、杀菌

三文鱼的体内含有很多寄生虫和细菌等,对人类的身体健康有危害,如果在吃三文鱼之前没有杀菌就直接吃,会致使中毒、感染等严重后果,可以采用低温来冻死三文鱼中的寄生虫和细菌,将三文鱼密封好,放到20℃以下的地方,冷冻一天左右即可。

三文鱼如何清蒸

食材准备:三文鱼、橄榄油、香菜、生姜、洋葱适量

做法步骤:

1、将生姜、洋葱切成丝,香菜切成细末。

2、放一半的洋葱和姜丝在盘中,把三文鱼放进铺好了姜葱的盘中,再将另一半葱和姜丝放在鱼上。

3、往蒸锅中加入适量的水烧开之后再把鱼盘放进去,等有气冒上来之后再蒸3分钟左右即可。

4、用小火将锅烧热,滴几滴橄榄油和蒸鱼豉油,再往锅内加一汤勺开水,一起倒进碗中,加一些香菜末调匀。

5、把蒸好的三文鱼放到另一个盘子里,把调好的汁浇在三文鱼上就可以食用了。

通过以上内容,相信大家对三文鱼都有了一定的了解。三文鱼虽然鲜美,但是一定要注意烹调过后再给宝宝们吃哦!有些人喜欢吃生鱼片,虽然味道确实美味,但也不宜过多食用,毕竟生的三文鱼可能会有寄生虫。

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